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福建人冒着被广东人吃掉的危险寻味顺德48小时,大胃王吃到生无可恋

2019-10-2 05:06| 发布者: foxwrz| 查看: 79| 评论: 0

摘要: 天数:2 天 时间:7 月 人均:1000 元 和谁:和朋友 ...
天数:2 天 时间:7 月 人均:1000 元 和谁:和朋友
玩法:美食,自驾,自由行,省钱,周末游,美食林
作者去了这些地方:
顺德
清晖园
逢简水乡
明园
世外桃源

一部《寻味顺德》大热,让这个美食之都呈现在大众面前,看后无数吃货蠢蠢欲动。俗话说“吃在广东,厨出凤城”而这个”厨出凤城“的凤城即是“烹饪之乡”、“粤菜之源”的顺德,一向爱口腹之欲的我立马约上小伙伴说走就走,即使冒着被广东人吃掉的危险也要深入虎穴,开启吃货的48小时寻味之旅。

关于交通

厦门——广州南,4小时19分,二等座254.5元。

广州南——顺德,城际列车只需要十分钟,二等座10元。

顺德市区吃喝选择联动云租车,大家注意下这是一个巨大的坑,分时租车按公里和分钟算,我们租了四个半小时花费170.4元!一定要绕过!重要的事情讲三遍!!!

关于行程

入住后在酒店的前台拿到张图,上面详尽的绘制了顺德美食,所以直接跟着地图去打卡。

Day1. 寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)——金榜老街(欢记、老街坊双皮奶)——清晖园——韦记牛杂汤——赏当年牛肉鲜生火锅——华轩里酒店

Day2. 鳗事鱼意(嘉信城市广场店)——逢简水乡——喜万年年嫁女饼——逢缘咖啡厅

出行建议

顺德区辖4个街道(大良、容桂、伦教、勒流)、6个镇(陈村、均安、杏坛、龙江、乐从、北滘),距离都还蛮远的,公交浪费时间打车花销挺大,不如直接从广州南直接租车自驾,还省去了中转经停的麻烦,平日也就100出头一天,强推。

如果你是公交党,微信搜索“乘车码”可以自动定位扫二维码乘车,App"顺德公交"里可以查询公交实时状态,都很方便。

关于住宿

睡得好才能状态佳,第二天精神饱满肠胃不罢工才是王道,出发前在携程订好酒店,佛山顺德美的总部华轩里酒店,396/晚。酒店位于北滘区,2018年开业,个人一向喜欢住新酒店,毕竟设施和环境都更舒适些,酒店周边有美食城和超市、电影院等,很方便。

酒店是中式设计,大堂将前台、书吧、茶吧、品阅餐厅融合在一起,有“城市会客厅”之感。

还配有健身房、行政酒廊、自助洗衣房和会议室,无论是商务还是个人出行均能满足需求。

房间在28楼简洁的中式风格,房间设计合理卫浴分离,飘窗处构建出一个休息区,有茶桌和美人榻可以品茗。

用木质屏风为隔断,房间分区清楚合理,配有空气净化器,这点挺得我心的。

床头有触屏智能电话,床头灯可以调节为阅读模式、会客模式和观影模式,设计蛮贴心的,床品舒服一夜好眠。

酒店有早餐提供,热炒、面、粥、点心、水果一应俱全。

关于吃

终于说到本期正题了,毕竟千里迢迢来顺德就是为了这张嘴嘛!

珍之宝酒楼(伦教总店)

伦教镇宁西路西1号的寻味顺德·珍之宝酒楼,门口有指示牌指引到附近的酒店专用停车场,停车很方便。

不愧是当地老牌,高挑的大厅可以同时容纳100多桌,上午九点半到店门口已经坐满了排队的食客,整个店里热闹不已,还好我们有提前预约不然感觉得排到天荒地老。

对于广东人来说,美好的一天就从这壶茶开始, 而我美好的一天就是从这餐饭开始,推车上各式精美的粤式点心,看着就让人食欲大振。

珍宝六六大顺,超大的一樽简直太吸睛了!就连隔壁桌的客人都跑过来拍照?“树”上摆满了各式点心,桂花糕、榴莲酥、蛋挞、竹炭燕麦、百香果布甸,雪山包每种两只,一次能吃到多种口味真是太贴心了。

豉汁蒸凤爪一向是我饮茶必点,香气四溢软糯入味,我一个人吃五份都会不嫌多。

虾饺皇也是必点,咬开晶莹剔透的外皮里面是满满的虾仁,个头大味道好,真是赞爆了。

烧鹅拼叉烧,10点半第一炉出锅立刻送上来,鹅肉皮脆肉嫩入口即化,叉烧肥瘦适中一点都不会腻。

干炒牛河又叫70年代炒牛河,源于主料河粉选用乡下米浆采用古老的工艺制作做而成,吃起来有米香,让人联想到小时候的味道。

讲真顺德的美食价格合理分量又大,我和小伙伴人均100吃到生无可恋,自己点的菜哭着也要吃完,本着不浪费的精神吃不完打包走!

金榜老街

顺德双皮奶远近驰名,因大良附近土阜山丘水草茂盛,所养的本地水牛虽产量少但质量高,水分少油脂高特别香浓。金榜老街里有多家双皮奶店,相传从清朝流传至今,其中以上过《寻味顺德》的欢记最为出名。

即使是雨天,小小的店里客人也是络绎不绝,营业时间早上7点到晚上6点半,去的时候注意时间。

瓶装双皮奶12元+姜汁2元,在这条街算价格高的了,但是质地确实嫩滑,只是双皮感不明显,店主态度一般点单的功夫都透着一股不耐烦。

走到老街坊姜撞奶,一个老爷爷坐在门口热情的招呼“进来尝尝吧”爱奶星人不由又尝了一碗,这家的双皮奶奶皮明显,水牛奶奶香浓郁而且态度超好,个人感觉口味上没有偏差很多,我更倾向于体验感舒适的店铺。

在霞姐牛奶牛乳偶遇店主正在制作大良牛乳,水牛奶里混入食醋和食盐使牛奶蛋白凝固,后再用模压制成比较脆的圆片,味道咸中带微甜味,通常都与广东粥混合一起吃,也可以冲热水喝。店家手艺很娴熟制作起来飞快,一旁围观的我第一次看到这个觉得很神奇,只是肚子实在太撑了没有买一碗捧场,下次去一定要补上。

牛杂汤

从金榜老街走出来步行1.5公里,清晖园对面,吃饱了走走消食才能再战。其实知名的是细妹,号称某红书排名NO.1,我去的时候门口真的是大排长龙,放张图给大家欣赏下。

对于我来说不喜欢耗费精力和人力去排网红店,毕竟个人口味这个事没办法一概而论,附近搜到韦记的口碑也不错就这家了。

招牌是五香牛杂、招牌牛杂汤和驰名牛三星,选了其中两样。五香牛杂20一份,里面牛杂蛮多的口味比较像红烧,大块白萝卜和油面筋打底吸收了汤汁的味道,虽说入味但是偏甜。驰名牛三星,三星就是心肝腰,高汤底里有切成粒的酸萝卜和胡椒,中和了油腻感适合口味清淡的人。

赏当年牛肉鲜生火锅

继续跟着美食地图打卡,搜到这家牛肉火锅店,门口平平无奇进店豁然开朗,居然还蛮有惊喜感的。

复古风呈现出八十年代到九零初期顺德街景,两边墙上的招牌据说都是当时知名的店铺,就连一些陈设都很有代入感,同去的朋友都说蛮有意思的。

夏季容易食欲不振,来个牛肉冬瓜火锅清热消暑,汤底加了药材所以养生排毒,没有中药味反而有股淡淡椰香,真的是非常清爽。

酱料嘛个人一直喜欢沙茶配普宁豆瓣酱,老板特意调制了一份顺德口味的酱汁给我品尝,少许酱油醋加香菜和青辣椒,果然是不一样的口味。

牛肉都是鲜切的所以特别新鲜,没注水的肉是会紧贴盘子的,可见牛肉品质不错。

肥瘦相间的雪花牛肉和爽脆可口的牛花边都是我的爱,涮六秒左右就能吃了,一定要注意时间肉老了影响口感。

牛百叶处理的很干净没有异味,切的大小合适方便入口,弹牙又韧劲十足。

来顺德怎能不吃鱼皮,晶莹剔透的鱼皮和黄瓜洋葱等配菜凉拌在一起,配上香脆的花生米,所有食材被特制的酱汁包裹着,真是太美味了,完全吃到停不下来啊!

别忘了冬瓜盅是可以吃的哦,吸收了汤头和肉类的鲜甜,吃完后来上一碗清爽养生。

鳗事鱼意

到了顺德才知道原来顺德是中国鳗鱼之乡,鳗鱼大量出口到日本,而鳗事鱼意就是首家以鳗鱼为主要食材的日料店,这么厉害而我又是鳗鱼狂热爱好者当然要去试试啊!

嘉信城市广场一楼,店铺虽不大但有浓浓的日式居酒屋风,门口水族箱里都是新鲜鳗鱼,现捞现杀现蒸现烤,光是看到这么多新鲜鳗鱼就很兴奋了吧。

蒲烧鳗鱼饭全餐,鳗鱼反复刷上特制的鳗鱼汁后烤制而成,外皮香脆鳗肉多汁。套餐里还有刺身、凉菜和白贝汤,一份98元性价比也是很高了。

白烧鳗鱼饭配溏心温泉蛋,白烧的做法对鳗鱼的新鲜度要求较高所以并不常见,在烧制过程中不加任何酱汁,食用时撒上山椒粉直接吃,方能品尝到它最原始的口感。

和以往吃到的玉子烧不一样,细嫩松软的蛋卷里面裹着鳗鱼块,撒上一把柴鱼片增香提味,喜欢的别错过呀。

芥末八爪鱼,虽说是日料店常见菜色但是用料新鲜是关键啊。

因为中午来的比较迟,很多食材已经卖完了,没吃上香酥鳗鱼骨和鳗汁烧鳗鱼肝只能期待下次再来了。

关于游玩

清晖园,广东四大明园始建于明代,属于顺德必打卡景点。“清晖”意取“谁言寸草心,报得三春晖”的意思,原为礼部尚书黄士俊私人府邸,清朝时期慢慢衰落被龙氏接管。

全园布局紧凑构筑精巧,庭院空间结构清晰主次分明,碧水、绿树、亭台、石山、漏窗 、曲廊等相互交融,私家园林可以做到这个份上也是蛮厉害了。

门票15元,里面每个景点都有相应的二维码,扫一下就可以听讲解,整个园子里面绿植很多,很多当地居民来纳凉,是个清凉解暑的好地方。

逢简水乡

据说逢简是顺德最早有人居住的地方,开车20多公里专程去的,到达后发现和想象中差距蛮大的,其实就是一座村落里面有千年古桥、古屋古树和流水,典型的岭南水乡风格可以泛舟,但是看了看环境实在不喜欢外加天气炎热,就直接去喝下午茶啦。

逢缘

逢就是缘份,有缘才能相逢

热情似火的骄阳让我开启了与逢缘的缘分,这是一家由旧祠堂改造的休闲吧,门口的青砖石瓦门口有石榴和龙眼树,院内有鱼池,如同世外桃源般在这条游人如织热闹非凡小巷里格外的与众不同。

店内充满浓浓的复古民国风情,家具和摆设都是店主淘来的老物件,精美中透出年代感,远处留声机里发出的靡靡之音,身着旗袍的服务员……恍惚间以为穿越到那个特定的年代里。

丑萌丑萌迷你猪猪的让人不忍下手,慕斯入口即化轻柔绵软的质地让人喜欢,搭配一杯拿铁开启悠闲的下午茶时光,躲在这一方天地内谈心发呆真是再合适不过了。

每次出门都喜欢买点伴手礼,正好顺德非物质文化遗产——喜万年年嫁女饼在水乡有店就去买两盒来吃。

这个百年传承老店上过《舌尖上的中国》和《寻味顺德》,这么多年一直保留着原汁原味的工艺纯手工制作,据说在顺德嫁女儿必备嫁女饼,在出嫁之前分给亲朋好友,民俗真是个有意思的东西。

我买的口味是海鸭蛋红豆蛋黄酥和海鸭蛋莲蓉蛋黄酥,饼皮酥香口感丰富,料足还不会很甜。

两个福建人的寻味顺德之旅THE END~

其实还有很多想去的店没来得及打卡,时间有限胃也有限只能下次再来补上了,总得给自己留个念想嘛~总体来说顺德物价低东西好吃份量又足,真的很羡慕广东人民呀!



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